Soporte: DVD

Categoría: DOCUMENTALES VARIOS, TECNOLOGÍA, ECONOMÍA

Subcategoría: COCINA

Descripción: Chuletillas de cordero Villeroi - Solomillo de cerdo con champiñones - Pastel de manitas de cerdo - Cordero en menestra - Pierna asada con puré de manzana - Lomo de cordero relleno.
Nacido en Bilbao, titulado en hostelería por la escuela superior del País Vasco, trabajó, entre otros, con Pedro Subijana, Daniel García y Alain Ducasse. Tras 12 años como profesional, está considerado como uno de los cocineros con mayor técnica y más versado del panorama actual. Actualmente regenta el restaurante Etxanobe que cuenta con una estrella Michelín y dos soles de la Guía Campsa entre otras calificaciones. Cada DVD viene acompañado de un pequeño cuaderno coleccionable con las recetas, además de tener acceso interactivo a la elaboración de las recetas, su descripción e ingredientes.

Referencia: D300082