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MERLUZA

Precio: 7 euros

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Soporte: DVD

Categoría: DOCUMENTALES VARIOS, TECNOLOGÍA, ECONOMÍA

Subcategoría: COCINA


Descripción: Kokotxas de merluza al pil-pil - Merluza frita - Merluza rellena de verduras - Cogote de merluza - Merluza rellena de cigalas - Merluza langostada.
Nacido en Bilbao, titulado en hostelería por la escuela superior del País Vasco, trabajó, entre otros, con Pedro Subijana, Daniel García y Alain Ducasse. Tras 12 años como profesional, está considerado como uno de los cocineros con mayor técnica y más versado del panorama actual. Actualmente regenta el restaurante Etxanobe que cuenta con una estrella Michelín y dos soles de la Guía Campsa entre otras calificaciones. Cada DVD viene acompañado de un pequeño cuaderno coleccionable con las recetas, además de tener acceso interactivo a la elaboración de las recetas, su descripción e ingredientes.

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